Minuman Kombucha Sebagai Pangan Fungsional Probiotik
Terdapat berbagai minuman probiotik, salah satunya yaitu kombucha. Kombucha, sebuah produk minuman fermentasi dengan trend yang bertumbuh karena kandungan asam
Read more
Teknologi Pangan
Berbagai Makanan Berbahan Dasar Si Kecil, Ikan Teri (Stolephorus spp.)
Penulis : Dian Yuni Pratiwi(Dosen Departemen Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Padjadjaran) Ikan teri adalah organisme yang berukuran
Read more
Suweg dan Ganyong Umbi-Umbian yang Kaya Manfaat
Indonesia sebagai negara tropis memiliki beragam umbi-umbian diantaranya suweg dan ganyong. Suweg dan ganyong memiliki beragam manfaat. Apa saja manfaatnya?
Read more
Sorgum Pangan Lokal Tinggi Serat Pengganti Beras
Terdapat banyak sumber serealia. Selain beras, ada juga sorgum yang dikenal memilik kadar serat yang lebih tinggi dibanding beras. Mari
Read more
Teknik Pengasapan pada Makanan
Terdapat beragam metode pengawetan makanan, salah satunya yaitu teknik pengasapan. Bagaimana teknik pengasapan pada makanan? Mari kita simak pada artikel
Read more
Gude, Si Kacang Potensial Pengganti Kedelai
oleh : Devina Hani Safitri Mahasiswa Gizi UNDIP Tempe di Indonesia umumnya dikonsumsi sebagai pendamping makanan pokok, tetapi karena banyaknya
Read more
Ragam Gula Alami
Selain gula pasir, ada banyak ragam gula alami lainnya. Apa saja gula alami yang ada? Mari kita simak pada artikel
Read more
Racun Alami Pada Bahan Pangan
Terdapat berbagai racun alami di bahan pangan kita sehari-hari. Apa saja racun alami tersebut? Mari kita simak. Toksin Bahan Pangan
Read more
Potensi Antikanker Alga Merah, Eucheuma cottonii
Penulis : Dian Yuni Pratiwi, Dosen Departemen Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Padjadjaran Alga atau rumput laut merupakan
Read more
Jenis Rumput Laut yang Dapat Dikonsumsi
Penulis : Dian Yuni Pratiwi (Dosen Departemen Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Padjadjaran) Rumput laut atau alga adalah
Read more