Hyper-Palatable Food: Kenapa Ada Makanan yang Bikin Susah Berhenti Makan?
Pernah tidak, kamu berniat makan keripik “sedikit saja”, tapi tanpa sadar satu bungkus hampir habis? Atau merasa sudah kenyang, tetapi
Read More
Blog AhliGiziID
Menyajikan Informasi Gizi yang Renyah dan Ilmiah
Teknologi Pangan
Hati-Hati! Makanan Ultra-Proses Bisa Menurunkan Kepekaan Lidah Anak Terhadap Rasa
Banyak anak sekarang cenderung memilih makanan yang rasanya lebih “nendang”, manis, gurih, atau sangat beraroma. Sementara itu, makanan rumahan seperti
Read More
UPF di Menu MBG: Perlu Dihapus, atau Cukup Dibatasi?
Ketika isu Makan Bergizi Gratis (MBG) ramai dibicarakan, muncul satu topik yang tidak kalah panas, yakni haruskah Ultra Processed Food
Read More
MPASI Bubur Bayi Instan: Praktis, Tapi Perhatikan Kandungannya!
Pernahkah kamu berpikir bahwa tidak semua bubur bayi instan yang beredar di pasaran memiliki kualitas gizi yang sama? Banyak orang
Read More
RBO: Alternatif Minyak Goreng bagi Penderita Hipertensi
Rice Bran Oil (RBO) juga biasa dikenal sebagai minyak dedak padi yang memiliki banyak potensi manfaat, salah satunya bagi penderita
Read More
Minuman Kombucha Sebagai Pangan Fungsional Probiotik
Terdapat berbagai minuman probiotik, salah satunya yaitu kombucha. Kombucha, sebuah produk minuman fermentasi dengan trend yang bertumbuh karena kandungan asam
Read More
Berbagai Makanan Berbahan Dasar Si Kecil, Ikan Teri (Stolephorus spp.)
Penulis : Dian Yuni Pratiwi(Dosen Departemen Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Padjadjaran) Ikan teri adalah organisme yang berukuran
Read More
Suweg dan Ganyong Umbi-Umbian yang Kaya Manfaat
Indonesia sebagai negara tropis memiliki beragam umbi-umbian diantaranya suweg dan ganyong. Suweg dan ganyong memiliki beragam manfaat. Apa saja manfaatnya?
Read More
Sorgum Pangan Lokal Tinggi Serat Pengganti Beras
Terdapat banyak sumber serealia. Selain beras, ada juga sorgum yang dikenal memilik kadar serat yang lebih tinggi dibanding beras. Mari
Read More
Teknik Pengasapan pada Makanan
Terdapat beragam metode pengawetan makanan, salah satunya yaitu teknik pengasapan. Bagaimana teknik pengasapan pada makanan? Mari kita simak pada artikel
Read More