Deskripsi
Buku ini ditulis dengan tujuan untuk meningkatkan pengetahuan pembaca mengenai peran penting ilmu gizi terhadap status imunitas individu. Buku ini mendukung evidence based nutrition, yaitu dengan memberikan pemahaman tentang peran zat gizi terhadap sistem imun berbasis hasil penelitian, baik yang dilakukan pada tahap komunitas, klinis, maupun molekuler. Buku ini diharapkan dapat menjadi buku ajar mata kuliah Imunologi Gizi yang diajarkan oleh institusi pendidikan sarjana gizi di seluruh Indonesia. Pembaca yang diharapkan menjadi target dari penulisan buku ini ialah mahasiswa di bidang gizi, kedokteran, dan biomedis; peneliti di bidang biomedis dan gizi; praktisi di bidang gizi terutama yang setiap harinya bertemu dengan pasien obesitas.
Spesifikasi
– Bahasa Teks Buku Indonesia
– Cetakan Ketiga, Juli 2021
– Tebal 127 Halaman
– Ukuran 15,5 cm x 23 cm
Sinopsis
Ilmu gizi saat ini berkembang dengan pesat. Bidang ilmu yang dulu dekat dengan konotasi ilmu memasak dan kerumah-tanggaan kini menjadi cabang ilmu baru yang ikut berkembang seiring perkembangan ilmu pengetahuan. Lebih dari 5 dekade belakangan ini, beragam penelitian telah dilakukan dan membuktikan peran penting ilmu gizi terhadap kesehatan seseorang. Gizi berperan dalam proses pencegahan, penyembuhan, dan rehabilitasi terhadap penyakit.
Ilmu gizi telah berkembang bersama bidang-bidang medis yang lainnya. Salah satunya ialah bidang imunologi. Secara turun-temurun, sudah diketahui bahwa gizi berperan terhadap proses penyembuhan penyakit. Sebagai contoh ialah peran makanan dalam meningkatkan sistem pertahanan tubuh saat terkena penyakit infeksi. Meskipun demikian, masih belum jelas bagaimana proses ini dapat terjadi dan komponen gizi mana yang dapat mampu memberikan efek ini.
