{"id":6675,"date":"2026-01-12T16:47:12","date_gmt":"2026-01-12T09:47:12","guid":{"rendered":"https:\/\/ahligizi.id\/blog\/?p=6675"},"modified":"2026-01-12T19:39:10","modified_gmt":"2026-01-12T12:39:10","slug":"hati-hati-makanan-ultra-proses-bisa-menurunkan-kepekaan-lidah-anak-terhadap-rasa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ahligizi.id\/blog\/2026\/01\/12\/hati-hati-makanan-ultra-proses-bisa-menurunkan-kepekaan-lidah-anak-terhadap-rasa\/","title":{"rendered":"Hati-Hati! Makanan Ultra-Proses Bisa Menurunkan Kepekaan Lidah Anak Terhadap Rasa"},"content":{"rendered":"\n\n\n

Banyak anak sekarang cenderung memilih makanan yang rasanya lebih \u201cnendang\u201d, manis, gurih, atau sangat beraroma<\/strong>. Sementara itu, makanan rumahan seperti sayur, lauk sederhana, atau buah yang rasanya lebih alami sering kali dianggap \u201ckurang enak\u201d. Fenomena ini sebenarnya tidak selalu berkaitan dengan anak yang pilih-pilih makan<\/mark>.<\/p>\n\n\n\n

Ini perlu dipahami dengan lebih luas, karena bukan hanya soal kebiasaan makan, tetapi menyangkut bagaimana indera perasa anak berkembang<\/mark>. Semakin sering lidah terpapar rasa yang intens, semakin tinggi ambang sensitivitas terhadap rasa alami.<\/p>\n\n\n\n

Pola Makan Anak Bisa Bergeser Tanpa Disadari<\/h2>\n\n\n\n
\"UPF
Sumber: Freepik<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Para peneliti menemukan bahwa makanan ultra-proses food <\/em>(UPF), seperti snack<\/em> kemasan, sereal manis, minuman berperisa, hingga makanan beku instan, memiliki kombinasi rasa yang jauh lebih kuat<\/strong> dibandingkan makanan segar. Tidak hanya lebih manis atau lebih asin, tetapi juga mengandung penambah rasa, penguat aroma, dan tekstur yang dibuat sesedap mungkin<\/strong>.1<\/a><\/sup><\/p>\n\n\n\n

Dalam jangka panjang, paparan berulang terhadap rasa yang sangat intens ini tentunya dapat mengubah cara reseptor perasa merespons makanan<\/strong>. Lidah menjadi \u201cterbiasa\u201d pada rangsangan kuat<\/mark>, sehingga rasa alami seperti manis buah atau gurih kaldu rumahan terasa jauh lebih datar.2<\/a><\/sup>,<\/sup>3<\/a><\/sup><\/p>\n\n\n\n

Fenomena ini dikenal sebagai penurunan sensitivitas rasa<\/strong>, dan bisa terjadi pada usia berapa pun, termasuk anak-anak yang sering mengonsumsi UPF sejak kecil.<\/p>\n\n\n\n

Rasa pada makanan segar sebenarnya sangat kompleks, seperti manis alami di buah, asam pada sayur, gurih halus pada protein hewani. Namun, rasa-rasa ini membutuhkan sensitivitas lidah yang baik<\/strong> untuk bisa diapresiasi.<\/p>\n\n\n\n

Perubahan di level indera perasa ini pada akhirnya tidak berhenti hanya pada soal \u201clidah terbiasa rasa kuat\u201d. Dampaknya bisa merembet ke kebiasaan makan sehari-hari<\/mark>. Saat rasa alami tak lagi memuaskan, preferensi anak pun perlahan ikut bergeser, dan inilah yang sering kali tidak disadari banyak orang tua.<\/mark><\/p>\n\n\n\n

Perubahan preferensi ini biasanya muncul dalam bentuk kebiasaan kecil seperti:<\/p>\n\n\n\n