Kolin memiliki efek yang serupa dengan modifikasi lemak dalam membran sel. Sifat modifikasi lemak kolin memungkinkan membran sel untuk beroperasi dengan fleksibilitas yang lebih besar dalam menangani baik molekul yang larut dalam air dan molekul yang larut dalam lemak. Tanpa kolin, banyak zat gizi berbasis lemak dan produk-produk sisa tidak bisa keluar masuk sel. Kolin merupakan kunci dari struktur-struktur lemak yang ada dalam membran sel. Membran sel yang hampir seluruhnya terdiri dari lemak mengakibatkan ketergantungan pada kecukupan pasokan kolin untuk fleksibilitas dan integritas membran sel. Ada indikasi bahwa kolin memiliki pengaruh terhadap metabolisme asam amino, protein dan energi berdasarkan betainnya.\u200b2\u200b<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n Bentuk kristal kolin (mirip vitamin B) tidak berwarna, higroskopis, dan bersifat basa. Kolin mudah larut dalam air, metilakohol, formaldehida, dan etilalkohol, serta sedikit larut dalam amilalkohol, aseton, dan kloroform. Kolin tidak larut dalam eter, benzena, karbondisulfida, dan karbontetraklorida dan dapat berikatan dengan asam membentuk garam seperti klorida.\u200b2\u200b<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n Tubuh menggunakan kolin untuk membuatnya neurotransmitter asetilkolin dan lesitin fosfolipid. Selama perkembangan janin, kolin mendukung struktur dan fungsi otak dan tulang belakang, dengan mendukung penutupan tabung saraf (neural tube<\/em>) dan meningkatkan kinerja pembelajaran.\u200b1\u200b<\/sup><\/span> Adapun fungsi-fungsi kolin adalah sebagai berikut :\u200b3\u200b<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n Lipid bilier melindungi hepatosit dan sel-sel epitel saluran empedu dengan melawan sitotoksisitas garam empedu. Fosfolipid biliaris terdiri atas lebih dari 95% dari total phosphatidylcholine<\/em> (PtdCho). Fosfatidilkolin tersebut ditujukan untuk pembentukan empedu guna mengedarkan lipoprotein HDL. <\/p>\n\n\n\n Fosfatidilkolin dapat dipindahkan dari satu membrane ke lainnya dengan protein intraseluler terlarut. Suplai fosfatidilkolin yang cukup dan substrat membrane lainnya dibutuhkan dalam bagian sel-sel, dan kebutuhannya meningkat selama masa pertumbuhan yang cepat.<\/p>\n\n\n\n Lipid utama pada permukaan partikel monolayer VLDL (Fosfatidilkolin) dikemas dengan triasilgliserol yang utamanya terdapat di Golgi. Cytidine-diphosphate choline <\/em>atau CDP-choline dan PEMPT, keduanya berguna untuk membantu fosfatidilkolin mensekresikan VLDL. Fosfatidilkolin merupakan salah satu yang dibutuhkan dalam biosintesis VLDL yang dikeluarkan lemak dari hati. Formula kolin berperan penting untuk membuat zat yang dibutuhkan untuk mengangkut kolesterol dari hati. Kekurangan asupan kolin dapat menyebabkan lemak dan kolesterol terakumulasi di hati, yang memicu perkembangan perlemakan hati. Perlemakan hati adalah tanda-tanda awal dari kerusakan hati. \u200b4\u200b<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n Pembentukan vesikel dari badan golgi membutuhkan pelepasan diasilgliserol (DAG )dari fosfatidilkolin. DAG mencukupi protein spesifik badan golgi yang berfungsi dalam transport vesikuler dan diturunkan dengan cara degradasi fosfatidilkolin dengan fosfolipase D, diikuti dengan perubahan asam fosfat ke DAG.<\/span><\/p>\n\n\n\n Kolin merupakan senyawa esensial bagi sebagian proses dalam perkembangan otak. Keberadaan kolin dalam rahim menghasilkan perubahan terus menerus dalam system saraf yang mendasari pembelajaran, memori dan efek penggunaanya pada fungsi kognitif<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Keberadaan kolin mengatur adenosilmetionin yang digunakan oleh lebih dari 60 metiltransferase dalam memproduksi dan meregulasi berbagai macam molekul, termasuk kreatin fosfat, DNA dan histon, neurotransmitter, fosfolipid dan hormon. <\/p>\n\n\n\n Pada membrane sel, fosfolipid merupakan prekursor penting sebagai penghantar pesan dalam mengatur sejumlah proses di dalam sel. Membrane fosfatidilkolin merupakan sumber diasilgliserol. Diasilgliserol dapat mengaktivasi protein kinase C, yang memengaruhi aktivitas sejumlah protein di dalam sel. Fosfatidikolin juga merupakan sumber utama asam arakidonat dalam biosintesis eikosanoid.<\/p>\n\n\n\n Asupan kolin bagi tubuh dapat diperoleh melalui dua sumber utama, yaitu dari sintesis dalam tubuh secara alami dan dari pangan yang dimakan. Kolin dihasilkan secara endogen ketika terjadi metilasi fosfatidiletanolamin<\/em> yang dipasangkan dengan katabolisme fosfatidilkolin<\/em> yang baru terbentuk oleh fosfolipase<\/em>. Substitusi kolin oleh serin dalam sintesis phosphatidylserine<\/em> dari phosphatidylcholine<\/em> oleh phosphatidylserine synthase-1 juga melepaskan kolin.Karena metabolisme fosfatidilkolin merupakan sumber kolin endogen, maka nutrisi awalnya tidak diklasifikasikan sebagai esensial.Namun, sintesis kolin de novo<\/em> pada manusia tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan metabolik manusia.\u200b5\u200b<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n Sumber makanan yang mengandung banyak kolin dapat diperoleh dari suplai bahan makanan walaupun sedikit dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, seperti susu, hati, telur<\/a>, dan kacang. Selain itu dapat pula diperoleh dari konsumsi suplemen berbentuk klorin kolin, kolin bitartrat, dan lesitin yang biasanya mengandung 25% fosfaditilkolin.\u200b6\u200b<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n Kandungan Kolin diberbagai bahan makanan (mg\/ 100 g bahan makanan)\u200b7\u200b<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n Kolin dibuat dari sel serin melalui fosfatidil etanolamin dan dengan grup metil dari metionin, mioinositol dibuat dari glukosa-6-fosfat dengan siklisasi. Kebutuhan akan kolin melalui makanan tergantung pada kesediaan metionin dalam makanan. Kolin disebut sebagai zat lipotropik yang berarti dibutuhkan dalam menghilangkan lemak dari hati.Hampir semua kolin dalam jaringan tubuh manusia merupakan bagian fosfolipid dan sfingomielin yang berada dalam intraseluler dan membran plasma sel.\u200b8\u200b<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n Adequate Intake<\/em> (AI) Kolin\u200b6\u200b<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n Defisiensi kolin dapat berdampak dalam pertumbuhan, hati, pankreas, memori, dan bermanifestasi dalam kelainan ginjal pada beberapa spesies hewan. Hati berlemak (fatty liver) dan disfungsi hati adalah manifestasi klinis utama defisiensi kolin pada manusia. Kerusakan hati \/ disfungsi disebabkan karena membran terganggu, apoptosis, dan penurunan fluiditas membran.\u200b3\u200b<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n Dalam beberapa tahun terakhir beberapa studi berbasis populasi telah meneliti hubungan antara asupan kolin diet dan risiko kanker payudara. di antara wanita premenopause dan pascamenopause, asupan kolin diet tinggi tidak secara prospektif terkait dengan penurunan risiko kanker payudara. Namun, dalam studi kasus kontrol yang lebih kecil dari wanita premenopause dan pascamenopause di Amerika Serikat, asupan kolin lebih tinggi dikaitkan dengan risiko 24% lebih rendah dari terkena kanker payudara, dan risiko kanker payudara telah dimodifikasi oleh variasi genetik dalam enzim metabolisme kolin.\u200b3\u200b<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n Sebaliknya, asupan kolin diet yang lebih tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko adenoma kolorektal pada wanita. tidak ada hubungan antara risiko kanker kolorektal dan asupan kolin diet yang terdeteksi pada pria. Namun, dalam penyelidikan prospektif dari tujuh vitamin B bersirkulasi dan risiko kanker prostat, konsentrasi kolin plasma yang lebih tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko.\u200b3\u200b<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\n Dosis kolin yang lebih besar dari perkiraan asupan makanan telah dikaitkan dengan bau badan, berkeringat, air liur, hipotensi, dan hepatotoksisitas pada manusia. Tidak ada indikasi dalam literatur bahwa asupan kolin berlebih menghasilkan efek samping tambahan pada manusia.\u200b9\u200b<\/sup><\/span><\/p>\n\n\n\nSifat<\/h2>\n\n\n\n
Fungsi<\/h2>\n\n\n\n
Pembentukan empedu<\/h3>\n\n\n\n
Struktur membran dan stabilitas<\/h3>\n\n\n\n
Biosintesis VLDL dan Sekresinya<\/h3>\n\n\n\n
Jalur Sekretorik<\/h3>\n\n\n\n
Perkembangan Otak dan Kognisi<\/h3>\n\n\n\n
Penyumbang grup metil<\/h3>\n\n\n\n
Pembawa sinyal pada Sel <\/h3>\n\n\n\n
Sumber<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/ahligizi.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/salmon-1312372_1920-1-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/ahligizi.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/image-1.png\")
<\/figure>\n\n\n\nRekomendasi<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/ahligizi.id\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/image-581x1024.png\"){kind=spacer}
<\/figure>\n\n\n\nDefisiensi dan Kelebihan Kolin<\/h2>\n\n\n\n
Referensi<\/h2>\n\n\n\n